Amateurs de café ou simples curieux du grain à la tasse, cet atelier est une véritable immersion dans l’univers fascinant de la torréfaction artisanale. Pendant deux heures, vous découvrirez tout ce qu’il faut savoir pour comprendre, sentir et transformer le café vert en un nectar savoureux, avec l’accompagnement passionné d’un maître-torréfacteur. Une occasion rare de percer les secrets de ce geste ancestral, tout en mettant la main à la pâte... ou plutôt au tambour de torréfaction. Dès votre arrivée, vous êtes accueilli dans une ambiance chaleureuse, au cœur d’un atelier à taille humaine, où flotte déjà l’odeur réconfortante des grains fraîchement torréfiés. Vous commencerez par explorer les origines du café, ses terroirs, ses variétés, et les critères qui influencent goût et arôme. Le torréfacteur vous montrera ensuite les différents profils de cuisson, en vous expliquant comment ces choix modifient radicalement le résultat final. Puis viendra le moment tant attendu de l’expérimentation. Vous choisirez vos grains, réglerez votre profil de torréfaction, et assisterez en direct aux premières crépitations qui annoncent la magie en cours. Une fois le café prêt, place à la dégustation ! Vous goûterez le résultat de votre propre torréfaction, guidé dans une petite initiation à la dégustation (aussi appelée "cupping" dans le jargon des initiés). En plus de cette belle expérience sensorielle, vous repartirez avec un sachet de votre propre café torréfié, prêt à être savouré ou partagé à la maison. C’est un atelier à la fois technique, ludique et profondément humain, où l’on prend le temps de comprendre, de toucher, de sentir... et de se faire plaisir. À offrir ou à s’offrir, pour tout amateur de café qui souhaite aller plus loin dans sa passion.