Plongez dans l’univers gourmand de la pâtisserie italienne et apprenez à réaliser des desserts emblématiques dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Dès votre arrivée, un chef pâtissier passionné vous accueillera et vous fera découvrir les secrets des douceurs italiennes. Cet atelier est une belle occasion d’explorer les saveurs authentiques et les techniques qui font la renommée de la gastronomie italienne. L’atelier débute par une introduction aux ingrédients phares de la pâtisserie italienne. Mascarpone, amaretto, cacao, biscuits savoiardi ou encore ricotta, vous découvrirez comment ces éléments sont assemblés pour créer des desserts équilibrés et savoureux. Vous apprendrez à les travailler pour obtenir des textures parfaites et à maîtriser les dosages pour un équilibre idéal entre douceur et gourmandise. Accompagné du chef, vous réaliserez deux desserts emblématiques. Vous commencerez par un tiramisu revisité aux fraises, où vous découvrirez les astuces pour une crème mascarpone aérienne et une parfaite superposition des couches. Ensuite, vous vous lancerez dans la confection du zuccotto, un dessert toscan à base de ricotta et d’amaretto, alliant moelleux et croquant. Chaque étape sera expliquée avec précision pour vous permettre de reproduire ces douceurs chez vous. Une fois vos desserts prêts, vous pourrez les déguster sur place, accompagnés d’un verre d’amaretto pour une immersion complète dans la culture italienne. C’est un moment de plaisir et d’échange, où chacun partage ses impressions et savoure le fruit de son travail. L’atelier se déroule en petit groupe, garantissant un accompagnement personnalisé et une atmosphère détendue. À la fin de l’atelier, vous repartirez avec de nouvelles compétences pâtissières, des fiches recettes détaillées et un tablier Eataly offert en souvenir de cette expérience gourmande. Que vous soyez novice ou amateur de pâtisserie, cet atelier vous permettra de maîtriser des classiques italiens tout en passant un moment agréable et gourmand.